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여행블로그
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[터키] 이것도 빵??
작성자 : 이화천
작성일 : 2008-07-15
조회 : 1930
아침 저녁으로 빵집에서 갓 구워낸 이 나라 주식인 바게트빵이 아닌 모양과 맛에 새로운 또 하나의 사실을 발견한다.기존에 이미 알고 있던 일명 유프카(밀가루를 반죽해 동그랗게 민 다음 불에 구운 다음 다시 축축하게 물기를 줘 포장해 파는)와 똑같은데 다른 점이라면 이것을 바게트 빵대신 주식으로 한다는 거다.아낙네들은 15일에서 20일 간격으로 서로 일손을 도와줄 수 있는 친척 친구들을 불러 아침 일찍 여럿이 오손도손 모여 앉아 빵굽기를 시작한다.날씨가 선선할때는 그래도 좀 나은데 한여름에 구울라치면 뜨거운 장작불은 마치 용광로와 같다.그래도 모든 식구들의 끼니를 미리 만들어 저장해 두면 마음 한 쪽 구석에 뿌듯함과 든든함이 있기에 그 힘든 수고를 마다하지 않는 것은 우리네 어머니의 마음과 매 한가지가 아닐까 싶다.
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