오늘은 베트남 남부의 음식들 중 나머지 여러가지를 소개하며 음식 소개를 한동안 중단할 것이다. 음식도 중요하지만 너무 먹는것 처럼 보여저.... ^^

일단 베트남 음식을 한단락 지으며 마지막으로 살펴볼 음식들을 아래와 같다.

비꾸온/고이꾸온(Bi Cuon / Goi Cuon)

잘게 썬 삶은 새우와 돼지고기, 파, 쌀국수와 각종 야채를 라이스 페이퍼에 얹은 후 돌돌 말아 땅콩이 들어간 된장소스나 늑맘에 찍어 먹는 요리로 먹고난 후 개운한 맛이 일품이다.

짜요/짜조(Cha Gio)

실처럼 되어 있는 라이스 페이퍼에 말아 튀겨낸 만두와 비슷한 요리로 바삭한 멋이 풍미를 돋운다. 손님을 접대할 때 주로 나오며 북부지방의 명물로 남부에서도 인기 있는 음식이다.

짜오똠 / 티쭝쫑(Chao tom & Thit Chung Trung)

싱싱한 새우, 다진고기, 각종 야채를 혼합하여 사탕수수 나무에 말아 그릴에 구워서 계란찜과 함께 먹는 대중적인 음식이다.

고잉응오센(Goi Ngo Sen)

연줄기를 무친 요리로 아삭아삭하게 씹히는 맛이 입맛을 돋군다. 당근, 오이, 새우 등 재료를 첨가한 후 마지막에 으깬 땅콩과 깨소금은 맛을 더한다. 새우칩에 얹어 먹어도 맛있다.

넴느엉/분팃느엉(Nem Nuong / Bun Thit Nuong)

구운 돼지고기, 신선한 야채를 베트남 전통 소스인 늑맘에 찍어 먹는 음식

팃헤오코티유(Thit Heo Kho Tieu / Thit Heo Kho Nuoc Dua)

돼지고기를 늑맘과 야자수, 후추, 카라멜 시럽 등으로 양념한 것으로 약간 단맛이 나면서 새콤한 요리이다. 베트남 사람들이 식욕이 없을 때 자주 먹는 음식.

믁느엉(Muc Nuong)

싱싱한 오징어를 땅콩기름과 참기름, 간장으로 양념하여 참나무 숯으로 그릴 위에서 직접 구워 요리한 음식으로 고소한 맛을 느낄 수 있는 베트남의 대중적인 음식.

반고이/반푸테(Banh Goi / Banh Phu The)

파이와 비슷한 음식으로 쌀가루, 설탕, 옥수수가루, 콩 등을 증기로 찐 케이크와 비슷하며 디저트에 해당하는 음식이다. 바나나 잎에 싸여져 나온다.